砂锅牛肉的家常做法大全 ，砂锅牛肉的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 死面锅饼家常做法
2. 煎饼的家常家常做法葱油饼
3. 铁锅大饼的做法

死面锅饼家常做法

死面大饼制作步骤

1、准备原料：面粉500克、做法温水350克 、锅饼盐3克、家大全油5克
、法锅葱花

2 、家常将面粉、做法盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入 ，边倒边搅拌，搅拌至絮状后
，下手揉成面团，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来 ，使面团水分均匀。

3
、半小时后，直接整到案板上，轻轻揉几下 ，然后搓成长条状
，分成若干个小面剂，再把每一个面剂擀平，抹上油撒上盐，卷起来按扁擀平即可；或者直接擀成一个大面饼 ，抹油撒盐，再卷起来，之后再分成小面剂
，再分别按扁，擀平，两种方法都可以的 。

若喜欢吃葱花的话
，撒完盐之后，可以再撒点葱花
，这样看着更好看 ，吃起来更美味
。若想吃厚一点的饼的话，上一步按扁后不用再擀平 ，直接放锅里烙即可 ，烙出来就是厚厚的小圆饼，我们这里也叫做火烧 ，口感同样不错  。

5、最后就是烙饼了，锅提前预热并抹上油 ，用一般平底锅或电饼铛烙，都行
。放上饼 
，中小火烙 ，中间不断翻面并抹油 ，两面金黄后 ，即可出锅，食用

煎饼的家常做法葱油饼

用料 ：面粉200克
，开水100克，凉水20克，盐适量 ，小葱一把 ，植物油适量。

步骤：

1
，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

2  ，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状
，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团
，面团摸起来要十分柔软，不能硬 ，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

5，醒好的面团倒在台面上
，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉 。

6  ，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片
，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

8 ，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，一样切一刀 ，从一边转圈卷起来。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

10
，将包好的面剂子竖起来 ，尖的一端朝上，粗的一端在下
。

11，用手掌心把面团压扁 ，用力不要太猛

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状 ，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的 。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油 ，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可
，煎另一面的时候也记得刷一层油

15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以

铁锅大饼的做法

1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了 。（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸）
，再搅拌几次，和好面团醒半小时
。

2.和好的面团揉成面积子擀成饼 ，擀成饼后抹上油
，在揉成几个小面积子，擀成小饼。

3.锅内放油把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅 。锅热后把面饼放进锅里，在把火关要适当的加油 ，面身呈金黄色就即可。

关于锅饼的家常做法和锅饼的家常做法大全的介绍到此就结束了
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